随着科学不断进步，医学方面也逐渐完善，再加上人们的生活水平质量提高，养生保健意识越来越强烈，所以人们的平均寿命也有所提高。不过最近这几十年，却出现多种慢性病，如高血压、高血脂、高血糖和冠心病等，严重威胁人们的生命，除了跟烟草以及不良的生活习惯有关外，也和饮食脱离不了关系。人们常说吃得越饱，死得越早，这到底有没有科学依据呢。
吃得越饱死得越早吗？
科学家曾经用800只小鼠做实验，对小鼠进行晚期饮食限制转换。经过研究表明，若成年后的小鼠进食量比随意进食的减少40%，那限制饮食的小鼠老年时活得时间长且健康。如进食限制的小鼠更改为随意进餐，那死亡率比以前还会增加。换句话说，只有持续性减少食物摄入才能获得好处。若老年小鼠年轻时随意进食，进入老年后才限制饮食，即使体重减轻，不过脂肪组织的基因活性跟随意进食的小鼠无异，因为脂肪组织有记忆效应。所以在早期有所控制食物摄入量，才能达到健康和延年益寿目的。综合所述，吃得越饱确实死得越早，因此需及早调整饮食。
哪些饮食问题会影响寿命？
1、摄入水果不足
一般成年人每天水果摄入量在100克，最佳摄入量是250克。但很少中国人能达到此标准，甚至一周都吃不了100克的水果。
2、摄入太多钠
高钠饮食可引起高血压，损害胃黏膜。中国是钠摄入量最多的国家，高钠饮食可引起心脑血管疾病，增加死亡风险。
3、摄入的杂粮少
现在国民生活水平大幅度提高，人们饮食越来越追求于精细化，很少吃五谷杂粮和杂豆类，这种不良的饮食习惯可引起身体肥胖和慢性病。
4、摄入的欧米伽三脂肪酸太少
据调查，在饮食结构方面引起的全因死亡率中，日本是全球最低的。虽然他们也会吃加工肉类、反式脂肪酸以及含糖饮料，不过他们摄入的欧米伽三脂肪酸更多，这属于良性脂肪，主要存在于深海鱼类中。
如何科学健康饮食？
1、保持低钠饮食
据统计，中国人每天盐摄入量达到8克以上，远远超出标准。所以成年人每天的吃盐量不能超过6克，远离高盐食物，烹调食物时少放盐和其他调味品。
2、多吃水果
每天至少保证有250克水果摄入，选择不同颜色和种类的水果，其中含有膳食纤维、维生素以及微量元素等，能促进胃肠道蠕动，利于身体健康。
3、增加粗粮比例
虽然精米面很美味，但也要有所节制，平时需增加粗粮比例，如燕麦糙米荞麦以及杂豆类等，也可以适当增加薯类食物摄入。
温馨提示
健康的饮食是均衡且全面，拒绝一切垃圾食品，如加工肉类、含反式脂肪酸的食物以及含糖饮料等。做好荤素和粗细搭配，每顿饭只吃7~8分饱即可，不能暴饮暴食。
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